Nguyên liệu gồm có:
- Cá bò: 4-5 con (500g)
- Tỏi
- Gừng
- Lá xương song
- Mẻ
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá bò rửa thật sạch (tránh rửa quá lâu sẽ khiến cá bò tiết ra càng nhiều nhớt), rút bỏ ruột, mật và mang cá rồi cắt khúc.
Bước thứ hai(2): Tỏi bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, dập dập, băm thật nhỏ. Lá xương sông rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đem ướp cá với chút nước mắm, bột ngọt, dầu chiên trong khoảng 10 phút thì cho tỏi, gừng, mẻ vào ướp cùng thêm 15-20 phút nữa.
Bước thứ tư(4): Sau khi ướp cá xong thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi cá và đun cho đến khi nào nước sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để om đến khi cá chín thì cho lá xương sông vào. Nước sôi trở lại thì tắt lửa và cho món ra bát.
Ăn món khi còn nóng sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.
Mong bạn và gia đình ngon cơm với cách làn canh cá bò nấu mẻ cho ngày hè!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
